En Afrique de l’ouest, qui ne connait pas le gombo? Ce légume doux et gluant dont nous raffolons dans nos sauces, notamment au Togo. Le saviez-vous? Cru comme cuit, ce…
Lorsque je rencontre cet amoureux de la vie et de la cuisine africaine, je ne sais pas encore à quelle sauce je vais être « mangée ». Bonne nouvelle, Kossi Modeste, l’entrepreneur…